entry_header

--/--/-- (--) --:--

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
entry_header

2006/09/13 (水) 23:05

鳥ハム(゚д゚)ウマー

以前にも挑戦したことがあるのですが、
ハムというよりどちらかというとバンバンジーになってしまった経験がある鳥ハム。
先日スーパーに買い物に行ったら、
とり胸肉が33円/100gで売ってているのを発見!
久々に作ってみよう!と思い立ち購入。

元々某巨大掲示板から派生したレシピですが、
安上がりで簡単、失敗しても(゚д゚)ウマーなので紹介しますね。

<材料>
 とり胸肉(皮あり、なしは好みで。のりは皮ありで作った)
 蜂蜜(なければ砂糖でもいいらしい)
 塩(なるべくいい塩がいいらしい。のりは家にあるもので作った)
 荒挽き胡椒(&好みでハーブ類など。今回は胡椒のみ)
 
<作り方>
 ①とり胸肉1枚につき蜂蜜大さじ1くらいをよくすりこむ。

 ②とり胸肉一枚につき小さじ山盛り一杯か、それよりやや多めの塩を全体にじゃりじゃりする程度すりこむ。

 ③コショウも一枚に付小さじ一杯程度すりこむ。
(ここでハーブ類を追加してもいいらしい)

 ④密封できる袋に入れ空気を抜き冷蔵庫に二日寝かせる。
(スーパーとかにある薄い袋に肉を入れて、水をはったボウルの中にそっと沈めると簡単に空気抜きが出来る)

 ⑤二日後肉を塩抜きする。
(軽く水洗いしたとり肉を30分~1時間程度水につける)

 ⑥塩抜きしたとり肉をキッチンペーパーで拭いて水分を取り、荒挽き胡椒を小さじ1程度ふりかける。

 ⑦肉をラップでくるみ、タコ糸でしばってハムっぽく成型する。

 ⑧ラップに爪楊枝などでプスプス穴を開ける。

 ⑨適当なおなべにお湯を沸かし、沸騰したら肉を投入。

 ⑩投入後1分で火を止め、ふたをして一晩寝かせる。

 ⑪切ってみるとあら不思議、ハムの出来上がり。

で、こんな感じになりました。
鳥はむ



ワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ

説明が下手なので、「鳥はむ」で検索して他の人のサイトを見たほうがわかりやすいかも・・・λ....

我が家の鳥はむは大成功でした。
母が切ってくれたので切り方が豪快ですがw

今週末もまた作るぞ~~( ̄ー ̄)ニヤリ



※禁煙のほうもまだまだ続行中ですよ。
ステ晒し~↓

ステータス: 中佐
卒煙日: 2006年 8月 26日(25本-300円-中)
卒煙からの日数: 0年 0ヶ月 18日 4時間 4分
延びた寿命: 1日と17時間38分
節約できた金額: 6813円(節税分 4295円)
節煙本数: 454本 38.61m スペースマウンテン
スポンサーサイト
entry_header

この記事に対するコメント

はじめまして。
すごく美味しそうですね。
鶏のムネ肉は安いけど、カツとピカタくらいしか料理方法を知らなかったので、参考になりました。
是非特売日に作ってみます。

なんか数日かけて作るお料理なのね
スピード命の私ですが。。。
ハムってそういうものかw
めっちゃ美味しそうなので、絶対作るよぉ

>ようさんさま
コメントありがとうございます。
うちも胸肉は安いからと思って買っても、結局ボソボソしていまいち不評だったんですが、コレはあっという間にお皿がきれいに片付きました♪
是非お試しください。

>奈央たん
日にちはかかるけど寝かせてるだけだし、いっぺんに4枚くらい作ってしまえば長持ちしますよん。
ポイントは火を通しすぎないことかな~。
余熱で十分火が通るので、1分くらいで( ̄ー ̄)bグッ!

お久しぶりです

鳥ハム!もも肉でなくて胸肉なのですね、確かに脂の部分が少ないからハムには適しているのかもー。おいしそー。
さてさてblog移転のお知らせに参りました。
ネトゲネタは皆無です、PCが家に無いので><
URL張っておきます。よければお越しくださいませー!
http://heddesign.jeez.jp/hed/blog/

禁煙頑張ってくださいね、オイラは煙草の無い人生なんて・・・って感じですわ。。。子供が出来たらやめるか。。

>まいぽ
かなり遅いけど移転(`Д´)ゞ了解しますた!
煙草やめたらにおいに敏感になったよ。
そんで3キロ太ったよ(´・ω:;.:...
でも浮いた煙草代貯金して、旅行代金にするんだ!

コメントする


管理者にだけ表示を許可する

entry_header

この記事のトラックバックURL

http://marumiyanoritama.blog70.fc2.com/tb.php/21-3be0df7b

side menu

CALENDAR

04 * 2017/05 * 06

S M T W T F S
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

プロフィール

のりたま

Author:のりたま
生息地:椛鯖
職業 :ナイト
年齢 :153歳(中の人は自称4ちゃい

↓ぽちっとな↓

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

MATERIAL

【記事テーブル素材、他】
FC2blogの着せ替えブログ

Powered By FC2 blog

FC2Ad


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。